फिश करी रेसिपी इन हिंदी (Fish Curry Recipes in Hindi)

How to Make Delicious Fish Curry : Secrets of Lip-Smacking

Fish Curry Recipes in Hindi

फिश करी बनाने की विधि जानने से पहले फिश करी के बारे में जान लेंफिश करी एक पाक आनंद है जो रसीली मछली और सुगंधित मसालों के समृद्ध स्वाद को एक साथ लाता है। यह मनोरम व्यंजन कई तटीय क्षेत्रों में एक प्रधान है और दुनिया भर के समुद्री भोजन के शौकीनों द्वारा प्रिय है। फिश करी की सुंदरता इसकी बहुमुखी प्रतिभा में निहित है, क्योंकि इसे विभिन्न प्रकार की मछलियों और मसालों की एक सरणी का उपयोग करके विभिन्न शैलियों में तैयार किया जा सकता है।मुंह में पानी लाने वाली फिश करी बनाने के लिए, सबसे ताज़ी मछली का चयन करके शुरू करें, इसकी दृढ़ता और स्वाद सुनिश्चित करें। फिर मछली को हल्दी, जीरा, धनिया और मिर्च पाउडर जैसे मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, जो इसे एक जीवंत और सुगंधित सार के साथ भर देता है। एक गर्म पैन में, प्याज, लहसुन, और अदरक को सुगंधित तेल छोड़ने के लिए भून लिया जाता है, इसके बाद टमाटर और करी पत्ते डाले जाते हैं। जैसे ही सामग्री एक साथ मिलती है, मेथी, सरसों और सौंफ के बीज जैसे मसालों का एक मिश्रण जोड़ा जाता है, जो स्वाद की जटिलता को और बढ़ाता है।मैरीनेट की हुई मछली को धीमी आंच पर पकने वाली चटनी में रखा जाता है, जिससे यह मसालों के सार को सोख लेती है। करी को धीमी आंच पर पकने दिया जाता है, जिससे स्वाद मिल जाता है और मछली कोमल और रसीली हो जाती है। परिणाम जायके का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है, टमाटर की खटास, मसालों की सूक्ष्म गर्मी और मछली की नाजुक मिठास के साथ।फिश करी का आनंद अक्सर उबले हुए चावल या ताज़ी बेक्ड ब्रेड के साथ लिया जाता है, जिससे ग्रेवी का स्वाद लिया जा सकता है और आखिरी बूंद तक इसका आनंद लिया जा सकता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद की कलियों को मंत्रमुग्ध कर देता है, मसालों की समृद्धि के साथ मछली की ताजगी का संयोजन करता है, स्वादों की एक सिम्फनी बनाता है जो एक स्थायी छाप छोड़ता है। चाहे गर्म गर्मी की शाम में या उत्सव के उत्सव के दौरान आनंद लिया जाए, फिश करी एक पाक कृति है जो कभी भी लुभाने और संतुष्ट करने में विफल नहीं होती है।

मछली करी रेसिपी:

सामग्री:

500 ग्राम मछली (पसंद करने पर ताजा या ताला हुआ)
2 मध्यम टमाटर (कटा हुआ)
1 बड़ा प्याज़ (पतले कटे हुए)
3-4 लहसुन की कलियां (पीसे हुए)
1 छोटी अदरक की जड़ (पीसी हुई)
2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा (ताड़के के लिए)
1 चम्मच तेल (ताड़के के लिए)
ताजा धनिया पत्ती (सजाने के लिए)
नमक स्वादानुसार

How to Make Delicious Fish Curry-Fish Curry Recipe

तरीका:

  1. एक कटोरी में मछली को धो लें और साफ करें। मछली के टुकड़ों को आवश्यकता के अनुसार कट लें। 

2.  एक कड़ाही में तेल गरम करें। गरम तेल में जीरा डालें और उसे तब तक तलें जब तक वह सुनहरा नहीं हो जाता।

3. अब प्याज़, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और उन्हें भूनें जब तक प्याज़ गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाती है।

4. अब टमाटर डालें और उन्हें मुलायम होने तक पकाएं।

5. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। सबको अच्छी तरह मिलाएं।

6. अब उबलते पानी में धीमी आंच पर मछली को डालें और 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक मछली पक जाए और अच्छी तरह से तैयार न हो जाए।

7. गरम मछली करी को धनिया पत्ती से सजाएं और चावल या रोटी के साथ परोसें।

यह ताजा मछली करी आपके भोजन में अद्भुत स्वाद जोड़ेगी।

 

 

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