बटर चिकन (मुर्ग मखनी): (Butter Chicken Recipes)

निश्चित रूप से! भारतीय व्यंजन अपने समृद्ध स्वाद और जीवंत मसालों के लिए प्रसिद्ध हैं। यहाँ दो स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं:

Butter Chicken Recipes

बटर चिकन (मुर्ग मखनी):
अवयव:
500 ग्राम बोनलेस चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप सादा दही
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 छोटे चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पिसा हुआ
1 कप टमाटर प्यूरी
1 कप भारी क्रीम
नमक स्वाद अनुसार
ताजा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
निर्देश:

एक बाउल में चिकन के टुकड़ों को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक के साथ मैरीनेट करें। इसे कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें (अच्छे परिणामों के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें)।

एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर वनस्पति तेल के साथ मक्खन पिघलाएँ। कटे हुए प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पैन में मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और सभी तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं।

टमाटर की प्यूरी मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कच्ची महक न चली जाए।

गर्मी को कम से कम करें और भारी क्रीम में डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और लगभग 15-20 मिनट तक उबालो, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और स्वाद अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

ताज़े हरा धनिया से गार्निश करें और नान ब्रेड या स्टीम्ड राइस के साथ गरमागरम परोसें।

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